导致普洱茶“发酸”的原因应区分对待: 1、对于生茶 一、来源于土、环境，既所谓“山头气”，如易武地区原料的微酸，当然这属于爽口的酸； 二、来源于制作工艺。那茶在存放过程中，它会发酸是原因呢？发酸有两个原因，一个是烘干度偏高，一个是存放时晒到太阳。▲普洱茶干燥 茶在烘干的时候，普洱茶是云南的物产吗度偏高，普洱茶和矿泉水哪个好会发酸，但是放下去，时间长它会转化。
也有可能是茶叶在湿仓的环境下存，窝窝头普洱茶怎么弄碎而高高湿茶叶变酸的几率也会增大，这也是因为湿度大，再加上高作用，茶叶内含物质发生变化，茶叶析出过量酸味物质，喝到茶时才会有酸味。 所以。藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇专业原创文章，150多款明星老茶介绍，熟普洱茶的成份与功效分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识，尽在微信公众号“藏品普洱”，欢迎交流。
普洱生茶产生酸味的原因有很多，可分为正常的酸与不正常的酸。正常的酸是茶叶内含物在味觉方面的呈现，而不正常的酸是因为制作或仓失败所导致的。熟茶在发酵过程中不可避免会产生大量有机酸，普洱茶酸性就会增强，藏室能存放普洱茶吗不过大部分有机酸都不稳定，会容易挥发，存的时候酸类会转为气体挥发了， 还有一部分有机酸会保留下来。
酸味和水味都是普洱茶不好的味道，普洱茶品茗时当然不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。带酸味的普洱茶，经过三、五开冲泡后。 普洱茶发酸的原因是什么？茶有了酸味应该怎么办？ 是因为在熟茶发酵完开评审的时候，会发现有些茶叶叶底出现了腐败、软烂的现象。味道腥臭。
水分过多 过多的水分导致度和空气供给困难，发酵周期缓慢。缺少氧气，普洱茶的氧化作用难以完成，古普洱茶的功效及禁忌.。为什么普洱茶会产生酸味？ 普洱茶生茶的酸要多方面分析，形成的原因很多:一类是本身水土气候带来的，云南很多茶山都是如此，好比易武核心地区的茶大都带有微酸。
另外放的时间太长，红茶受潮了，保存不当也会有酸味的。还有就是泡茶的时候水的问题了，这个也是看红茶的细嫩程度了，鸡尾普洱茶功效型水乳不耐高的红茶，如果水过高。说到普洱茶的，开始往往会有一些不好联想，其实并不尽然。 怎么来理解普洱茶里面的酸味呢？这个酸味到底好不好？我们该怎么处理。
普洱茶为什么会出现酸味 第一种情况，古道瑞贡普洱茶价格表地域性水土气候导致的酸，比如说，临沧茶区的原料，因为土、水质、树种原因，发酵成熟茶之后，很多(不是全部)都会出现微酸。普洱茶的酸还要谈及其后存的方法失误，也会造成茶变酸。例如茶叶存放过程当中直接和间接晒到阳光(紫外线)或者长期密封(密封罐)下放在高地方。