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发酵,主流红茶的制作工艺,大多是采用全发酵的制作方法,而古树晒红发酵度相比传统红茶要轻很多,更偏向于有氧轻发酵。 晒青(晒干),是最后一道工序,也跟传统红茶工艺有区别。古树红茶是一种经过完全发酵的发酵茶,清茶指的是什么茶哪几种茶是清茶它含有丰富活性酶,还含有大量的胡萝素和维生素a能在冲泡饮用古树红茶以后。
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